據(jù)相關數(shù)據(jù)顯示，堅果類食品的市場規(guī)模已經(jīng)位列整個休閑食品*二位。2018年我國休閑食品市場規(guī)模已達到5000億元，預計未來五年將保持10%的增長率。其中，堅果炒貨食品預計將持續(xù)以每年15%的增長率遞增。

      市場不斷擴大的同時也意味著行業(yè)競爭的激化，而相關企業(yè)要想從惡性競爭中脫穎而出，就需要從產(chǎn)品質(zhì)量下手。并且，行業(yè)正在進行快速的轉(zhuǎn)型升級，產(chǎn)品也在發(fā)生結(jié)構(gòu)性變化，這也對堅果生產(chǎn)設備帶去了影響。

      業(yè)內(nèi)人士表示，未來，堅果的發(fā)展將呈現(xiàn)三大趨勢：從有殼到去殼；從單品到復合；從粗加工到深加工。堅果生產(chǎn)企業(yè)要想滿足消費者需求，還需通過產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變來迎合市場。而這也對堅果加工設備產(chǎn)業(yè)帶來了新的發(fā)展方向。

      大部分堅果外邊都有著一層外殼，手剝堅果固然是一種樂趣，但平時忙于工作的您會更加青睞直接啃咬的便捷。因此，對于產(chǎn)業(yè)上游的設備制造行業(yè)來說，還需加強堅果去殼設備的研發(fā)。據(jù)了解，目前國內(nèi)堅果去殼設備技術水平雖有所提高，但仍存在著運行不穩(wěn)定、剝殼率低、果肉損壞率高等問題需要改進。

      因此，制造企業(yè)需在在提高設備剝殼率的同時，降低果肉損壞率，增強設備運行穩(wěn)定性。同時也要提高設備通用性，使其能對不同品種的堅果進行去殼。

   
      鳳翔餐飲設備一直深究各種設備對于餐飲企業(yè)的適用性，專業(yè)研發(fā)、設計、生產(chǎn)適用于大小食堂、各種餐飲企業(yè)的設備需求。13年的研發(fā)、設計、生產(chǎn)能力，打造了200多款鳳翔品牌機器，并不斷升級完善，至今已為80多個國家客戶提供服務。

      新零售模式的興起為堅果食品行業(yè)的快速發(fā)展奠定了基礎，在市場同質(zhì)化競爭的倒逼下，堅果行業(yè)即將進入到新的發(fā)展階段。未來，堅果行業(yè)的市場競爭勢必將愈演愈烈，相關企業(yè)要想突出重圍，就需要利用分選設備、真空包裝設備等打造出高品質(zhì)產(chǎn)品，為消費者呈上更高水準的舌尖盛宴。